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Receitas

Bolo de chocolate para a Páscoa

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Receita e foto: Arroz de Festa Buffet

Rendimento: 4 porções

Ingredientes do bolo
– 300g de chocolate meio amargo picado
– 70g de farinha de trigo peneirada
– 160g de açúcar
– 5 ovos
– 1 pitada de sal

Ingredientes da ganache de chocolate
– 400g de chocolate meio amargo picado
– 300ml de creme de leite fresco

Decoração
– avelãs picadas

Modo de fazer (bolo de chocolate)
Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate em banho-maria, junto com a manteiga e o açúcar. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco. Separe as gemas das claras. Bata as gemas e acrescente à mistura de chocolate. Na sequência acrescente a farinha peneirada para não empelotar e misture bem. Acrescente uma pitada de sal nas claras e bata-as em neve. Adicione-a aos poucos à mistura de chocolate. Unte uma forma com manteiga e salpique um pouco de farinha de trigo. Coloque a massa na assadeira e asse por uns 35 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e deixe descansar.

Modo de fazer ( ganache de chocolate)
Ferva o creme de leite. Acrescente o chocolate e misture até derreter. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Para montar o bolo
Depois que o bolo estiver totalmente frio, corte-o ao meio. Coloque uma camada de ganache e salpique algumas avelãs. Cubra com a outra metade do bolo e coloque mais ganache sobre o bolo e decore com mais avelãs.

*Você pode criar outra variações desse bolo com recheio de doce de leite, utilizar outros tipos de nozes, como castanha do Pará ou amêndoas.

3 Comentários

  1. Sabrina Petermann 20 de março de 2013

    Não teremos printables de páscoa?

    Tipo cartõezinhos…

    Bjus
    Sabrina

  2. Lara 21 de março de 2013

    No preparo diz pra colocarmos manteiga, mas não há a quantidade na lista dos ingredientes da massa.

  3. Denise Thuler 19 de abril de 2014

    160 g manteiga sem sal, peguei a informação do site Arroz de festa. Abço

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