Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano. 

Ingredientes:

2 unidades de beterrabas, descascadas (grandes)
3 unidades de ovos
½ xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga sem sal e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

Modo de preparo:

1. Unte e enfarinhe uma forma. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador as beterrabas, os ovos e o óleo.
3. Peneire os ingredientes secos e incorpore delicadamente à mistura de beterraba.
4. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.
6. Polvilhe açúcar em cima, se desejar.

Tempo de preparo: 1 hora | Rendimento: 10 porções.