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Decoração moderna e romântica para o jantar

Na semana passada, Julio Perinetto organizou um evento para apresentar as melhores combinações de seu menu estrelado com whisky Chivas Brasil. Para a ocasião, Luis Fronterotta foi o convidado para assinar a decoração moderna e romântica. Como queria toques modernos e de design no decor, Luis apostou em mobiliário assinado e deixou de lado a toalha e jogos americanos. Na mesa de laca branca da 100% Eventos, sousplats e talheres de prata receberam louça florida da Casa das Festas, que junto com as flores de cerejeiras do centro deram o toque feminino ao ambiente. No chão, um tapete com nuances de azul da by Kamy trouxe o antigo e tradicional dos persas para a composição. No aparador, Luis apresentou sua primeira coleção de peças decorativas de prata (a gente já falou delas no site de casamentos). Estas estão disponíveis para locação na Casa das Festas e à venda na Presentes Mickey. Para arrematar a decoração, composições de espelhos fazem uma interessante brincadeira de reflexos com a prata. Os cliques da decoração moderna e romântica são do Roberto Tamer:  Decoração: Luis Fronterotta | Buffet: Julio Perinetto | Bebidas: Chivas Brasil | Talheres, louças e cristais: Casa das Festas | Móveis: 100% Eventos | Tapete: by Kamy | Fotos: Roberto Tamer ... Veja também: Descubra a melhor taça para cada vinho E mais: 5 jeitos de colocar os guardanapos na...
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Como e por quanto tempo armazenar o vinho aberto

Tomar um bom vinho ao dos amigos e familiares é sempre um bom programa. O problema é quando sobra bebida na garrafa ao final do encontro. Uma dúvida frequente é como e por quanto tempo armazenar o vinho aberto. Será que é possível sem estragar? Para entender melhor e aprender algumas dicas, pedimos ajuda a Casa Lisboa Bebidas. Vem ver o que eles ensinaram: - O primeiro ponto é falar por quanto tempo dura um vinho aberto na mesa sem perder suas características principais. A Casa Lisboa preparou esta ilustração para ajudar. - Para durar mais tempo guardado, minimize ao máximo o contato do vinho com o ar, seu maior inimigo. Para isso, use um vacu vin, que vendem em diversas lojas de vinho e departamento. Encontramos esta opção no Pontofrio.com: - A segunda questão importante é saber que cada tipo de vinho tem um prazo ideal para ser guardado. A média é que eles durem, depois de retirado o ar e mantido na geladeira, cerca de 2 a 3 dias. Vinhos novos e do Porto são os mais resistentes. Já vinhos de safras antigas já perdem boa parte de suas características logo no dia seguinte. - Champagne e espumante não são aconselhados guardar. E durante o consumo, para não perder todas as bolhinhas, use uma tampa de pressão, como esta abaixo: Veja também: Descubra a melhor taça para cada tipo de vinho E mais: O vinho certo para cada tipo de...
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5 jeitos de colocar o guardanapo na mesa

Na última semana, o decorador Matheus Garcia, da loja T-raZak, nos deu ideias de colocar os talheres na mesa. Como muita gente nos escreveu pedindo sugestões para o guardanapo, ele volta ao site com 5 jeitos de colocar o guardanapo na mesa posta. Vem ver maneiras diferentes, criativas e elegantes de decorar sua recepção. 1. Dentro da taça | 2. Enrolado no prato de sobremesa | 3. Amarrado com lacinho de cetim de uma cor diferente do tecido | 4. Amarrado com cordão de cortina da mesma cor do guardanapo | 5. Colocado entre os pratos de sobremesa e pão, de forma que perpendicular ao convidado e caia um pouquinho para fora da mesa *Todas as peças que foram usadas são da T-raZak e estão disponíveis no site da loja (Fotos: Gabriela Dal Moro) ...  Veja também: 5 jeitos de organizar os talheres na mesa E mais: 5 maneiras de dispor os talheres no...
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5 lanches saudáveis com pastas de castanhas

Sabe aquele momento no meio da tarde que dá um vontade de comer um docinho? A gente tem bastante por aqui e estamos sempre em busca de novidades e opções saudáveis (sem serem tão industrializadas). Recentemente, conhecemos as pastas da Castanharia, marca comandada por Marinis Pigossi, e achamos uma alternativa bem legal e prática. Para conhecer melhor as opções e entender o quanto o slogan deles de “fit e gourmet” é verdade, batemos um papo com a Marinis, que deu dicas e 5 ideias lanches saudáveis com pastas de castanhas. Vem ver: - O slogan de vocês é: produtos fit e gourmet. Como e com o que eles são feitos? Nossa ideia sempre foi desvincular o pensamento de que comida natural é sem graça ou menos saborosas. Nossas pastas são gourmet porque a produção é 100% artesanal; E fit pois não contêm açúcar refinado, óleo de palma, nenhuma química (como aditivos, aromas artificiais, conservantes), e são feitas 100% de castanhas, que possuem altíssima densidade nutritiva e são muito benéficas para a saúde, consideradas superfoods. - Benéficas em que sentido para a saúde? As castanhas possuem alto teor de minerais, fibras e gordura monoinsaturada (a famosa “gordura boa”), gerando maior saciedade, disposição, auxiliando, portanto, no trânsito intestinal e emagrecimento. - Qual o maior diferencial da pasta de amendoim de vocês para as demais do mercado? As pastas mais tradicionais são feitas com amendoim torrado, açúcar, óleo vegetal hidrogenado, sal. Tudo para baratear, aumentar a validade e o sabor. Temos duas opções de pasta de amendoim: 100% natural (apenas amendoim torrado) ou de amendoim...
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5 maneiras de arrumar os talheres na mesa

A gente já reuniu no site ideias de como organizar os talheres no buffet, mas na mesa ainda não tínhamos feito. Pensando nisso, pedimos ajuda ao decorador Matheus Garcia, proprietário da T-raZak, que preparou 5 maneiras de arrumar os talheres na mesa. Vem ver as opções favoritas dele: 1. Enrolados no guardanapo e colocados dentro da taça | 2. Dentro do guardanapo dobrado, criando uma espécie de escadinha | 3. Amarrados junto ao guardanapo com lacinho de seda | 4. Amarrados de forma despojada com laço | 5. De maneira tradicional, ao lado do prato (Louças, talheres, sousplat e guardanapos: T-raZak | Fotos: Gabriela Dal Moro) ... Veja também: Matheus Garcia dá dicas para receber bem E mais: Decoração rústica e colorida para uma celebração...
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5 receitas de petiscos para arrasar no fim de semana

Já que a previsão do tempo para o fim de semana é muito sol e calor, que tal reunir os amigos e familiares em casa, na beira da piscina, e aproveitar o dia juntos? E se tem uma coisa que combina com reunião, é um bom petisco para beliscar. E se você está sem ideias, dá uma olhada na seleção de receitas de petiscos que separamos para você arrasar no fim de semana:  1. Bolinho de risoto: Dedo de Moça | 2. Mozzarela Sticks: Dedo de Moça | 3. Onion Rings: Dedo de Moça | 4. Coxinha de Pernil: Ghee Banqueteria | 5. Bolinho de bacalhau: Dedo de Moça  ... Veja também: 5 sanduíches frios gourmet E mais: 11 dicas para cozinhar para os...
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Descubra a melhor taça para cada tipo de vinho

Já ficou naquela dúvida de qual taça servir o vinho que comprou? O medo de errar ou "ofender" algum amigo que entende do assunto nos levou a buscar dicas valiosas com a Casa Lisboa Bebidas de qual a melhor taça para o seu vinho. Vem ver o que eles nos contaram: DICAS PARA COMPRAR: 1 - Aposte sempre nas taças transparentes para vinhos. Parte da graça de saborear um bom vinho está em apreciar sua cor. 2 - Abaixo, você verá que cada vinho é melhor servido em um tipo de taça. Porém, se você está começando, saiba que existe uma taça "coringa", que se chama ISO (International Standards Organization). Desenvolvida para degustações técnicas, ela já pode ser adquirida em lojas convencionais. Seu bojo é maior que a boca. DICAS PARA SERVIR: Vinhos tintos: Sabe porque os degustadores só se servem com metade da taça de vinho e fazem movimento circular antes de colocar o líquido na boca? O vinho tinto precisa de espaço para respirar, pois seus sabores são muito intensos, então é preciso fazer esse movimento para liberar toda a potência dos aromas e sabores. Para os tintos, recomenda-se a degustação em dois tipos de taça, a Bordeaux e a Borgonha, batizadas em homenagem a famosas regiões produtoras de vinho na França. Vinhos brancos: Os vinhos doces são consumidos em temperaturas mais baixas então o recipiente deve ser menor para que exista menos troca de calor com o ambiente, por isso a taça tem corpo menor. Eles também costumam ser mais frutados, por isso a bebida precisa estar...
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Descubra qual o melhor vinho para cada queijo

Uma boa maneira de receber os amigos em casa é com uma deliciosa mesa de queijos! Não requer habilidades culinárias do anfitrião e todo mundo gosta. A única exigência no preparo é saber qual vinho combina com as opções disponíveis. Pensando nisso, pedimos ajuda para a Casa Lisboa, que nos deu boas dicas. Vem ver qual o melhor vinho para cada queijo: [table id=6 /] (Foto: reprodução) Veja também: Dicas para montar uma mesa de queijos E mais: Tags com nomes de alguns queijos para imprimir e...
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5 sanduíches frios gourmet

O fim de semana está prestes a começar, e perder tempo não está nos planos de ninguém. Pensando nisso, separamos 5 sanduíches frios gourmet para você comer bem, sem precisar ficar horas na cozinha. Vem ver a receita de cada um: 1. Sanduíche de salmão defumado, coalhada e raspas de limão | 2. Sanduíche de presunto cru, queijo estepe e tomates assados | 3. Sanduíche de rosbife, roquefort e rúcula | 4. Sanduíche caprese | 5. Sanduíche de coalhada, alface e tabule ... Veja também: Aperitivos saudáveis para servir em casa E mais: Dicas valiosas de como preparar a casa do Vamos...
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Aprenda qual a melhor garrafa para cada vinho

Depois das dicas de ouro de como acertar na compra dos vinhos, a Casa Lisboa volta ao blog para explicar as diferenças dos 5 tipos de garrafas. Dá uma olhada e aprenda qual a melhor garrafa para cada vinho:  BORDALESA: Originária de Bordeaux, tornou-se a mais utilizada no mundo inteiro. De ombros acentuados e pescoço curto, é versátil, embalando vinhos tintos, secos e doces. BORGONHESA: Típica da Borgonha, tem bojo mais largo e ombros delgados. É utilizada tanto para vinhos tintos quanto brancos, principalmente para as cepas pinot noir e chardonnay. CHAMPANHE: Muito semelhante à Borgonhesa, sua principal característica é a espessura do vidro, que a torna mais resistente à pressão do gás carbônico - responsável pelas borbulhas. DO PORTO: Mais baixa e larga, com ombros quadrados e acentuados. Além do vinho do porto, também é utiliza para outras variedades de fortificantes, como xerez e marsala. RENANA: Vem da região do Reno, na Alemanha. Mais fina com o pescoço ligeiramente mais longo, é usada para vinhos brancos, especialmente os feitos com uva riesling. Veja também: 5 cuidados na hora de comprar vinhos E mais: 5 ideias de presentes para quem ama...
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10 mandamentos do fondue perfeito

Com este friozinho, um fondue é uma ótima escolha para receber os amigos, ou um jantar à dois. Porém, alguns cuidados são precisos para sair perfeito. Pensando nisso, batemos um papo com o chef Christophe Besse, do restaurante Deck484, em São Paulo, que deu dicas valiosas. Vem ver os 10 mandamentos do fondue perfeito:  1. Utilize uma panela de ágata, ferro fundido ou barro. Nunca uma panela com fundo fino, pois queimará com facilidade o seu fondue ao longo da noite. 2. Para o fondue de queijo, esfregue um dente de alho em toda superfície do fundo da panela. Isto irá garantir um aroma e gostinho mais apurados. 3. Utilize sempre um vinho branco seco no preparo, ele agregará aromas e sabores únicos após evaporar. 4. Derreta os queijos sem deixá-los ferver para não queimar, nem alterar o sabor. 5. Misture aguardente com a fécula da batata para aromatizá-la 6. Corte o pão de maneira a ter sempre um lado da casca, para segurar melhor o garfo. 7. Coloque uma pitada de bicarbonato de sódio no final. A massa ficará mais leve e ajudará na digestão. 8. Mexa sempre raspando o fundo da panela. Isto evitará criar uma casca no fundo da panela que poderia mudar o sabor do fondue. 9. Prefira um vinho branco seco ou um chá para comer um fondue. Evite refrigerante ou cerveja, pois prejudica a digestão. 10. Durante o preparo e refeição, o fondue não pode ferver de hipótese alguma. Caso isto ocorra, ele pode empelotar, queimar no fundo e perder todo o sabor. Veja também: Receita de fondue de queijo...
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5 cuidados na hora de comprar vinhos

O inverno começa hoje, 20 de junho, e com ele as temperaturas prometem cair ainda mais. Uma boa companhia para as noites frias é uma taça de vinho. Pensando nisso, pedimos ajuda à Casa Lisboa para apontar os cuidados na hora de comprar vinho. Vem ver as dicas para acertar em cheio: 1 - A primeira dica é sempre que puder, escolha garrafas que estão deitadas. Nelas, o vinho está em contato com a rolha, o que garante maior humidade e menor quantidade de entrada de ar. Você comprará um vinho com melhores aroma e sabor. 2 - Verifique o estado de conservação da cápsula e da rolha. A cortiça não pode estar saltada. A rolha sempre está alinhada ou um pouco abaixo da boca da garrafa. Se a rolha estiver saltada, o vinho já era. Normalmente, isto acontece porque houve algum tipo de pressão dentro da garrafa, por fermentação interna. 3 - Verifique a quantidade de bebida na garrafa. E não é para ter certeza que está levando o máximo que consegue. Um espaço muito grande entre a rolha e o começo do líquido pode ser um sinal de que está vazando. 4 - Cheque a cor do vinho, principalmente os brancos. Amarelo-escuro nestes pode indicar oxidação; se estiver na cor âmbar, evite. Um tinto de safra recente de cor alaranjada – uma característica dos tintos mais evoluídos – também é sinal de problema. 5 - Os vinhos têm safras, e não há motivos para os produtores não colocarem esta informação no rótulo. Se não colocou, a probabilidade da bebida misturar várias safras na intenção...
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Decoração florida para um brunch no campo

Dias ensolarados são ideais para receber no jardim. E foi esta a ideia dos decoradores Fábio Borgatto e Telma Hayashi para o encontro anual que promovem para parceiros e amigos profissionais. O local escolhido foi a Fazenda Vila Rica, interior de São Paulo, e uma decoração florida para um brunch deixou o evento aconchegante. Fábio e Telma apostaram na delicadeza do clássico na hora de compor a decoração. Os móveis de madeira da Festah ficaram perfeitos com clima de fazenda do local. As mesas receberam toalha de renda branca da Mesalinho, talheres de prata e louças floridas da Casa das Festas, e arranjos baixos em vasinhos de prata (ideais para não atrapalhar a conversa). O chef Julio Perinetto assinou o cardápio, que trouxe desde sanduíchinhos frios, quiches e frutas, até massas recheadas. Uma mesa de café, sucos e bolinhos serviu para abrir o apetite. E outra de doces encerrou o encontro com delícias de chocolate, bolos e bem-casados personalizados, estes do Casal Garcia. A harmonização dos pratos foi feita com as bebidas da Casa Lisboa.   Local: Fazenda Vila Rica | Assesoria: Ana Julia Figueiredo | Decoração: Fábio Borgatto e Telma Hayashi | Móveis: Festah | Louça: Casa das Festas | Toalhas: Mesalinho | Flores: Cooperflora | Buffet: Julio Perinetto | Bar: Shakers | Bebidas: Casa Lisboa | Bolo e doces: Claudia Eid | Bem-casados: Casal Garcia | Brownies: Mary Lins | Som: DB2 Produção | Lembrancinhas: Lady Box e Personalisee | Chapeus que os convidados usaram: Graciella Starling | Fotos: Edu Federice | Filme: Vinicius Credidio ... Veja também: 5 jeitos de organizar os talheres no buffet E mais: Dicas da consulesa da França para receber...
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Decoração alegre para um brunch de Dia dos Namorados

Para comemorar o Dia dos Namorados, que acontece no próximo domingo (12), a Fabiana Moura preparou duas propostas: um brunch com decoração alegre, e um jantar à luz de vela no qual o preto ganha o lugar do tradicional vermelho. Neste primeiro post, vamos mostrar como foi o brunch. Fabiana quis um clima divertido e alegre, mas sem perder o romantismo da ocasião. Na mesa com toalha dourada da Mesalinho, louça desenhada da Le Lis Blanc em tons vibrantes trouxe um clima alegre e indiano para a produção. Os arranjos que a Lucia Milan preparou com mix de flores foram dispostos em vasos de cristal, também dela. Entre as espécies que ela usou: rosas, dália, orquídea e galho de trigo, todos em tons de rosa, de fúcsia até um rosa lavadinho. O Buffet Zest preparou um banquete para o editorial. Ficamos encantados com as panquecas gordinhas e a delicadeza dos pães em formato de coração! Mas também fez parte do menu: parfait de iogurte com granola e frutas vermelhas, mac and cheese, salmão gravlax & sour cream e bolo de chocolate. Para harmonizar com os pratos, champagne Perrier-Joüet.  Decoração: Fabiana Moura | Flores: Lucia Milan | Buffet: Buffet Zest | Champagne: Perrier-Joüet | Toalha: Mesalinho | Louça: Le Lis Blanc | Peças de madeira e prata: D.Filipa ... Veja também: Mesa posta para um jantar romântico à luz de vela E mais: 5 ideias de doces para...
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Decoração em preto e marsala para o jantar de Dia dos Namorados

Depois da mesa alegre para um brunch, Fabiana Moura preparou uma decoração especial para o jantar de Dia dos Namorados. A decoradora pensou em um casal nada clichê, e por isso deixou tradicional vermelho da ocasião de lado e apostou na dupla preto e marsala como a cores principais. A mesa posta com sousplat de prata e louça Vista Alegre (adoramos os delicado do grafismo geométrico de platina) ganhou arranjos exóticos de Lucia Milan. Além das flores, masgostin e amora entraram na produção. A toalha listrada da Mesalinho deu vida ao preto e movimento para a mesa. Sobre os pratos, uma delicada caixinha de amêndoas confeitadas da Conti Confetteria. Para completar o romantismo da noite, luz de velas. Mais uma vez o Buffet Zest surpreendeu com seu cardápio delivery Zest In The Box. O chef Juliano Cordeiro preparou mini terrine tricolore & toasts de coração de entrada. Capeletoni de brie com alcachofra ao jus de cogumelos para o prato principal. E mini tortinha de brigadeiro, mel e amêndoas givrette para a sobremesa. Decoração: Fabiana Moura | Flores: Lucia Milan | Buffet: Buffet Zest | Champagne: Perrier-Joüet | Toalha: Mesalinho | Louça: Vista Alegre | Amêndoas confeitadas: Conti Confetteria | Bandeja de prata: D.Filipa Veja também: Decoração alegre para um brunch de Dia dos Namorados E mais: 5 ideias de doces para...
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Dia dos Namorados: inspiração de decoração

Um jantar romântico e aconchegante no jardim. O tema? O Cravo e a Rosa. Essa foi a inspiração para esse lindo editorial de Dia dos Namorados! A Samambaia Festas criou um cenário com estilo boho, misturando tapeçarias (da By Kamy Eventos), toalhas pesadas e utilizando o dourado de forma despretensiosa. A iluminação à base de velas e fios de lâmpadas deixou o ambiente ainda mais charmoso! Os lindos arranjos foram assinados por Lucia Milan, que abusou das texturas das peônias, cravos e rosas em tons de vinho, vermelho e pink. O Buffet Vivi Barros desenvolveu um menu especial com o tema "Feitos Um Para o Outro". Para a entrada, uma tábua de queijos com compotas e frutas harmoniza com um delicioso vinho branco. Canapés como magret de pato com geléia de berries sobre polentinha, english muffin com ovinho de cordorna e trufas, roll de filé com manjericão e compota de cebolas doces e vieiras com presunto parma e nuvem de parmesão são servidos em pares, abrindo o apetite do casal e aguçando todos os sentidos. O jantar a dois vem repleto de frases e poemas de amor espalhados com páginas arrancadas de um romance inglês antigo. As louças em tons de vinho com dourado da D. Filipa, compondo com as cadeiras da 100% Eventos, completam o clima vintage. No cardápio, tartar de atum com guacamole e tuille de arroz negro de entrada. Para os principais: Linguado recheado com haddock ao molho de limão siciliano e purê de batata roxa, filé ao molho de cogumelos com trouxinha cremosa de alho poró. E o...
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Dia dos namorados: menu especial para encomendar

Separamos boas opções de menus para encomendar para quem não quer enfrentar as filas dos restaurantes, nem se aventurar na cozinha no Dia dos Namorados. Veja as opções de delivery que o Buffet Julio Perinetto, Zest Cozinha Criativa e Buffet Vivi Barros prepararam para a data. BUFFET ZEST O Buffet Zest preparou uma verdadeira produção para o Dia dos Namorados. No #lovebox, champagne e taças Perrier-Jouët, menu especial do delivery gourmet Zest In The Box, arranjo floral assinado por Bothanica Paulista e jogo americano de Atelier Couvert. Entre as delícias: mini terrine tricolore & toasts de coração, capeletoni de brie com alcachofra ao jus de cogumelos, e mini tortinha de brigadeiro, mel e amêndoas givrette. Pedidos até o dia 9/6, pelo e-mail laura@cozinhacriativa.com.br e telefone (11) 3727-1387 BUFFET VIVI BARROS Vivi Barros criou a Boutique Gourmet Edição Especial Dia dos Namorados. O cardápio traz opções de entradas, pratos principais e sobremesas que compõem um jantar tão saboroso quanto ao de um restaurante. Entre as opções, dip de salmão defumado com creme azedo de dill e maçã verde, tortelli verde de brie ao molho de cogumelos selvagens e chips de manjericão, e tiramissú de Brigadeiro. Os pedidos são aceitos até 7/6, pelo e-mail contato@buffetvivibarros.com.br, ou telefone (11) 3550.7888 BUFFET JULIO PERINETTO Para o Dia dos Namorados, o chef banqueteiro Julio Perinetto oferece três opções de menus com influência das cozinhas italiana, francesa e brasileira, para quem deseja um jantar a dois. Todas as opções seguem com canapé, entrada, prato principal, sobremesa e bebidas. Entre os destaques: mini cuscuz mediterrâneo com molho picante,...
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5 jeitos de organizar os talheres no buffet

Quando temos grandes jantares em casa com o Buffet Zest, sempre fotografo a mesa que eles fazem, porque a apresentação da comida é maravilhosa! Mas, apesar de nem sempre postar, costumo fotografar também a montagem que fazem dos pratos e talheres no buffet. Afinal, esse cantinho também merece capricho! Reuni aqui 5 ideias de como organizar os talheres no buffet para quem estiver planejando um almoço ou jantar um pouco mais formal. E no nosso Instagram, tem um vídeo que o Buffet Zest compartilhou de como dobrar o guardanapo como na foto 1, veja aqui! Veja também: Ideias para organizar os talheres e os guardanapos juntos no buffet E mais: 12 dicas para receber...
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