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Mitos e verdades sobre o óleo de coco

Queridinho de muita gente, o óleo de coco ganhou espaço nas dietas com a promessa de ter efeitos milagrosos na saúde, além de quilos a menos para quem o consumisse. No entanto, a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) divulgou, recentemente, um posicionamento que questiona alguns desses benefícios. Aqui estão algumas das conclusões principais:

1) Quando o óleo de coco é comparado à óleos menos ricos em ácido graxo saturado, ele pode aumentar o colesterol total, o que resulta em um maior risco cardiovascular.

2) Os estudos que afirmam que esse óleo possui atividade antibacteriana e antifúngica são experimentais e não há comprovação, em humanos, desses efeitos.

3) Sobre a melhora na função cerebral, não existem estudos clínicos que comprovem a proteção ou atenuação de doenças neuro-degenerativas, como a doença de Alzheimer.

4) Os estudos que mostram uma relação do óleo com a perda de peso são controversos e não definitivos.

Esse posicionamento foi feito com base nas – poucas – pesquisas lançadas até agora sobre o alimento. Alguns falam de efeitos negativos e outros, de positivos, como qualquer outra pesquisa em nutrição. Precisamos ter um pouco de cuidado ao receber esse tipo de informação, avaliando os estudos, como eles foram conduzidos e como podem ser aplicados na prática.

Eu acredito em equilíbrio, mas as pessoas têm a mania de demonizar ou endeusar um alimento, o que não deve ser feito. Portanto, não precisa tirar por completo o óleo de coco da sua alimentação, mas não pode também exagerar no consumo diário. Nada em excesso faz bem, é necessário estar sempre atenta.

Tome muito cuidado com os modismos da nutrição e tenha sempre moderação na hora de escolher e comer os alimentos!

Até a próxima,

Karina

**Para quem quiser ler o posicionamento na íntegra, o link é este aqui!

Drª Karina Al Assal é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em nutrição clínica pelo Hospital Sírio Libanês, especialista em nutrição clínica funcional pelo Instituto Valéria Paschoal e mestranda em nutrição e cirurgia metabólica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de São Paulo.

Veja também: Descubra qual o melhor óleo para usar na cozinha

E mais: Germinação de grãos para agregar valor nutricional à dieta

Decoração gipsy chic para o pic nic

No fim do mês de abril aconteceu o Travel Week, um evento super bacana de turismo aqui em São Paulo. E para tanto, a empresa TL Portfolio armou um pic nic que achamos lindo. A decoração gipsy chic assinada por Samambaia Festas ficou super interessante, e achamos que valia um post de inspiração. Nos lindos arranjos orgânicos feitos por Lucia Milan, as flores deram lugar as folhagens, capim, trigo…

Para acompanhar e deixar o encontro gostoso, a Ghee Banqueteria preparou snack especiais. Destaque para as nuts ao mascavo e especiarias.  As peças de madeira e prata da D. FilipaFornecedoresD. FILIPAAluguel de materiaisSão Paulo (Capital)Leia mais e as almofadas da Santa Festa arremataram a decoração e garantiram o toque chic proposto.

Dá um olhada nas fotos:

Fotos: Lela Beltrão | Local: Museus de Arte Moderna de São Paulo | Projeto e Decoração: Samambaia Festas | Projeto Floral: Lucia Milan | Buffet: Ghee Banqueteria | Almofadas: Santa Festa | Louças: D. FilipaFornecedoresD. FILIPAAluguel de materiaisSão Paulo (Capital)Leia mais

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Veja também: Petiscos e comidinhas saudáveis para servir em casa ou no pic nic

E mais: Decoração com flores, legumes e mix de pratos para o almoço no jardim

Decoração romântica e moderna para o Dia das Mães

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Quando falamos em Dia das Mães é difícil pensar em uma decoração que não seja delicada, feminina e até mesmo romântica. Porque mãe é afeto, é carinho, enfim, é amor!!! Não é verdade? Então, para o editorial deste ano, ao mesmo tempo que optei por não fugir dessa estética e trabalhar com tons super delicados de rosa chá, rosa antigo e lilás nas flores, quis pensar também em algum detalhe que tornasse essa proposta um pouco mais ousada: o tom de cobre (que continua em alta e que, na minha opinião, ainda pode e deve ser bem explorado) e um toque de geometria com os prismas de cobre da Ella ArtsJá estava de olho em referências de decorações com estes prismas há um bom tempo e não tive dúvidas de que seria uma excelente oportunidade para trabalhar com essa ideia, acho puro charme o toque moderno e ao mesmo tempo sutil e delicado que eles proporcionam.

Para os arranjos florais, convidamos a queridíssima Monica RezendeFornecedoresMONICA REZENDEDecoradores & FloristasSão Paulo (Capital)Leia mais que adora entrar nas minhas criações (para não dizer pirações) e endossa todas as minhas ideias sempre acrescentando seu toque pessoal irreverente e sofisticado. Passei para ela a paleta de cores e a partir disso ela escolheu lindas flores e folhagens como rosa sorbet avalanche, mini rosa spray, Garden Rose, lavanda, sementes de ligustro escuras, cineraria, hastes de folhas de jasmim e folhas de begônia, peperonia e eucalipto. Um mix que ficou um arraso e trouxe esse quê romântico e ousado que estava buscando.

Todo o cenário, mobiliário e enxoval dessa mesa posta foi realizado com o acervo incrível da Santa Festa. Aqui, preciso pontuar que além dos tons citados acima, o cinza claro figurou, o que contribuiu para uma base mais neutra. Com ela, a composição ficou mais harmônica e equilibrada do que se tivéssemos optado por um tom muito claro como branco, por exemplo. Aquele tipo de detalhe que talvez não salte aos olhos mas que faz toda diferença, sabem? Para os móveis utilizamos então uma mesa de madeira clara com pés trabalhados, mas ainda assim com um toque de rusticidade. As cadeiras entram justamente com este tom de cinza claro. Aqui, uma ideia que ficou puro charme: misturar cadeiras mais leves nas laterais com poltronas mais robustas com almofadas nas cabeceiras da mesa.

Para o enxoval, optei por um jogo americano de linho branco, sousplat de cobre, conjunto de pratos brancos com as bordas trabalhadas em tramas (para mantermos a linha mais geométrica), guardanapo listrado na cor cinza, talheres de prata com um design mais moderno e um trio de taças de estilos totalmente distintos (vidro, cristal trabalhado e bico de jaca cor de rosa) que foi a cereja do bolo! E para uma montagem diferente optei dessa vez por deslocar o sousplat do centro do jogo americano e no seu lado direito colocar a dupla de talheres finalizadas por um lindo laço de cetim rosa antigo arrematado por um mini bouquet de sementes de ligustro. Um mimo!

E para finalizar, trouxe aquele toque afetivo que a ocasião pede: cada lugar da mesa recebeu no centro do prato uma linda foto com a mamãe homenageada (Usei ensaios da fotógrafa de família Aline Lucena). Essa brincadeira pode até servir como marcação de lugares, por exemplo, colocando em cada lugar a foto da mãe com o respectivo membro da família! Não ficaria demais?! E que tal se no final do almoço (ou jantar) cada um escrevesse uma linda mensagem para a sua mãe no verso da foto e entregasse a ela como uma recordação deste momento? Tenho certeza que elas iriam amar porque, afinal de contas, elas merecem todo nossa amor, reconhecimento e gratidão!

Um feliz dia para todas as mamães!!!

Fotos: Produtora 7 | Decoração: Fabiana Moura | Locação, móveis, itens de mesa e enxoval: Santa Festa | Flores: Monica RezendeFornecedoresMONICA REZENDEDecoradores & FloristasSão Paulo (Capital)Leia mais | Prismas: Ella Arts | Fotos nos centros dos pratos: Aline Lucena

Fabiana Moura é formada em Arquitetura e Urbanismo, e em 2009, fundou a Fabiana Moura Projetos Personalizados. Hoje, Fabiana se realiza plenamente transformando a celebração de datas importantes em eventos especiais e inesquecíveis. Por aqui, Fabiana compartilha um de suas multifaces profissionais, compartilhando dicas práticas e ideias para receber com charme e carinho!

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Veja também: Outra proposta para o Dia das Mães

E mais: Decoração com flores, legumes e mix de pratos para um almoço em casa