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5 livros de culinária francesa para ter na biblioteca

Quando entrevistamos a consulesa da França no Brasil Alexandra Loras, ela deu uma dica de ouro para os amantes da culinária francesa, o site Marmiton. Recheado das receitas de famílias francesas, o site é gratuito e de onde ela se inspira para o menu de suas recepções na casa consular. Mas, para quem não abre mão de um bom livro na estante e não tem facilidades com a língua francesa (o site está em idioma nativo), separamos bons exemplares para ter na biblioteca. Alguns clássicos, como A Arte Culinária de Julia Child, e outros que saíram do forno este ano, como o Piquenique na Provence, da premiada escritora Elizabeth Bard. Vem ver 5 livros da culinária francesa. 1. Paris-Brest - diário de viagem e receitas de uma jovem estudante de gastronomia que se muda para Paris em busca de boa comida e ensinamentos: Livraria Cultura | 2. A Autêntica Culinária Francesa - os clássicos revisitados por consagrado chef Daniel Galmiche: Saraiva | 3. A deliciosa Comida de Bistrô - seduzida pelas comidas de bistrô francesas, a escritora alemã Anne-Katrin reúne dicas de restaurantes e receitas de cada região francesa: Saraiva | 4. Piquenique na Provence - autoria do premiado Almoço em Paris, a escritora nova-iorquina Elizabeth Bard lança um diário recheado de receitas, dicas e histórias de sua mudança de Paris para Provence.  Editora Rocco | 5. A Arte Culinária de Julia Child - além de receitas tradicionais francesas, o livro também traz truques e macetes para substituir equipamentos antigos que já não se usam mais: Fnac ... Veja também: 5 livros de receitas veganas e vegetarianas E mais: Claudia Porteiro lança livro...
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5 livros de receitas veganas e vegetarianas

Receber bem hoje em dia é mais que servir um prato saboroso, uma receita de família. Receber bem é estar preparado para os mais diferentes paladares e filosofias de vida. E entre estas, os veganos e vegetarianos são os mais presentes nas reuniões de amigos e famílias. Para atender a este público, inúmeros livros com o tema são lançados constantemente. E é por isso, que separamos aqui 5 livros de receitas veganas e vegetarianas para você receber bem e presentear quando for visita. 1. Pratos vegetarianos de dar água na boca | 2. A nova culinária vegana | 3. A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer | 4. Vegano? Por que não? | 5. Receitas vegetarianas rápidas e deliciosas ... Veja também: 7 livros de culinária para a biblioteca E mais: Dicionário de...
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7 novos livros de culinária para ter na biblioteca

2016 está cheio de novidades literárias, principalmente no mercado gastronômico. Diversos chefs e restaurantes lançaram recentemente livros de culinária. E o legal é que tem para todos os gostoso, desde junk food, passando pela cozinha estrelada, até comida saudável e sem açúcar. Separamos 7 boas ideias para ter na biblioteca, ou dar de presente para os amigos e familiares. Vem ver: 1. ALL FIRE: Expert em churrasco, o chef André Lima de Luca lança seu primeiro livro. Dedicado à arte do churrasco, o exemplar traz de tudo, inclusive receitas deliciosas. 2. PIZZAS ARTESANAIS: O livro é um compilado de dicas e receitas tradicionais dos chefs Giuseppe Mascoli e Bridge Hugo, da rede de pizzarias Franco Manca. Tem passo a passo para assar e criar molhos, massas e recheios. 3. QUANTIDADES ABSURDAS: O chef Ivan Achcar, famoso por sua participação no reality show "Cozinheiros em Ação", do GNT, decidiu homenagear sua descendência árabe com um livro recheado de receitas, além de delícias tradicionais de seu restaurante em São Paulo, o Alma Cozinha. 4. ALIMENTO, MOVIMENTO & ALMA: Lucyane Crosara, especialista em fitoterapia, se uniu à chef Ana Vitória para fazer uma seleção de receitas originais e versões funcionais de pratos da culinária caseira. 5. MISTURE A GOSTO: A mais recente publicação assinada por Ana Luiza Trajano traz, em ordem alfabética, mais de 500 ingredientes e produtos gastronômicos do Brasil. 6. MANI: Para completar od 10 anos de funcionamento do Mani, a chef Helena Rizzo preparou uma obra de arte, que reúne a história do restaurante e ainda revela receitas estreladas do menu. 7....
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Claudia Porteiro lança livro de receitas

Se você começou 2016 com a promessa de aprender a cozinhar, vai adorar essa dica de livro. Para comemorar os 20 anos de carreira, a querida - e nossa parceira de longa data no blog de Casamentos - Claudia Porteiro lança livro de receitas e dicas para quem deseja enfrentar o fogão sem medo. Intitulado de Paixão por Sabores – Receitas e Histórias, a obra é dividida em duas partes. Na primeira, Claudia apresenta, de maneira descontraída, sua paixão pela gastronomia e admirável trajetória profissional, da cozinha industrial à arte de grandes eventos. Já a segunda parte traz 42 receitas separadas em entradas, pratos principais e sobremesas. (Ela compartilhou uma especialmente com a gente, clique aqui para ver!) “Os melhores pratos são aqueles que preparamos com carinho e, preferencialmente, sem perder muito tempo no fogão”, adianta ela o principio que permeou a seleção. Os filhos de Claudia, a chef confeiteira Bianca Porteiro, e o cozinheiro Diogo Porteiro, também participam da publicação. A filha compartilha 12 receitas de doces, enquanto o caçula ensina o preparo de hambúrguer gourmet e de um arroz de jasmim e frutos do mar. Abaixo, algumas fotos de tirar o fôlego! O livro está à venda na Livraria da Vila. (Fotos:...
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Dicionário de termos gastronômicos em seis idiomas!

Essa semana a gente conheceu um livro bem legal que promete salvar a vida de muita gente na cozinha: um dicionário de termos gastronômicos lançado no último mês pela escritora e crítica Roberta Malta Saldanha. A obra, intitulada de Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas, reúne sete anos de muitas visitas a bibliotecas e cursos ao redor do mundo. Além do português, são o francês, o inglês, o espanhol, o italiano e o alemão as outras línguas que Roberta escolheu. A ideia foi traduzir ingredientes, medidas, cortes, utensílios e tudo mais que envolve uma receita. O livro ganhou também um aplicativo do Minidicionário de Enologia em Seis Idiomas, que traz tabelas de conversões. Legal, né? Adoramos a ideia! (Foto:...
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7 livros de receitas para comprar já

A rotina na cozinha não precisa - e nem deve - ser encarada como um fardo. Saber preparar as próprias refeições pode ser uma verdadeira terapia, além de facilitar a vida e reduzir os gastos. Mesmo os pratos mais básicos podem se tornar especiais com dicas simples de quem entende do assunto. E é por isso que os livros de receitas são tão bacanas! Além de reunirem o melhor de cada gastronomia (ou da trajetória da chef ou do chef em questão), eles costumam trazer truques de expert, que transformam a mais simples das receitas. Como, nos últimos meses, muitas opções interessantes foram lançadas, reunimos aqui as nossas favoritas: 1. A Pequena Cozinha em Paris, de Rachel Khoo:  Depois de anos morando em Paris, a britânica Rachel Khoo começou a dar seus próprios toques em receitas tradicionais da culinária francesa. No livro, além dessas versões especiais, ela traz curiosidades sobre os pratos e a rotina parisiense. 2. As Deliciosas Receitas do Tempero de Família, de Rodrigo Hilbert: As principais receitas que Rodrigo Hilbert preparou em seu programa no GNT foram reunidas em um livro que remete à memória afetiva da infância. São pratos simples (que passam longe da gourmetização!) e deliciosos para o dia a dia. 3. Peru, de Gaston Acurio São mais de 500 receitas típicas da gastronomia peruana no livro de Gaston Acurio, um dos chefs mais renomados do país. Uma boa aquisição para quem adora os sabores inusitados e super interessantes do Peru. Por enquanto, só está disponível em inglês. 4. Cartas Amarelas, Gui Poulain: A partir de suas descobertas em Paris, Gui Poulain divide as 56...
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O livro de receitas e viagens de Katie Davies

Há algum tempo, um amigo me indicou um livro de receitas de uma irlandesa, que ele, super íntimo, chamava apenas de Katie. Passado muito tempo, encontrei uma foto linda no Instagram, e quando mostrei para ele, a resposta estava na ponta da língua: “É da Katie, já te disse que ela é incrível!” Não deu outra, mergulhei na vida e no estilo Katie de ser. Descobri o blog, depois os livros e assim por diante. A história dela, bem resumida, é a seguinte: uma designer gráfica de Dublin que, após o casamento, foi viver na Austrália com o marido. Amante da cozinha e da fotografia, começou a fazer um blog de shooting food, com receitas bem caseiras, o que a tornou um sucesso (quase) instantâneo. Pouco tempo depois, o blog virou livro, e ela, uma fotógrafa premiada! O último é o “What Kate Ate - at the weekend...” (lançado no fim de 2014), que ainda não chegou ao Brasil, mas no site tem o passo a passo para comprar. Ao todo são três publicações. A primeira já foi traduzida e adaptada pela Rita Lobo em parceria com a WMF Martins Fontes. Ou seja, mais um pouquinho de paciência e acredito que teremos a versão em português dos dois seguintes. E mesmo que muitas das receitas do dia a dia da Katie sejam um pouco estranha para a nossa cultura, ela mesmo, no livro, dá boas dicas de substituições e adaptações que podem servir para os brasileiros. Aliás, o livro não é só uma receita atrás da outra. É uma espécie...
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As fotos de Isabel Becker

Em nosso site de casamentos, já publicamos alguns dos belos trabalhos da fotógrafa Isabel Becker. No próprio Open House, falamos sobre sua fotografia fine art, em que retrata cenas do dia a dia de cidades como Paris, vistas através de seu olhar sensível e apurado. O brinquedo esquecido, a lembrança nos lençois, o papel de parede da casa da infância - nada passa despercebido aos cliques da fotógrafa. Especializada no registro de casamentos e retratos de família, ela tem como objetivo revelar o lado mais íntimo e pessoal de seus personagens, que não apareceriam nos álbuns de foto tradicionais. É ainda mais interessante a continuidade que apresenta seu trabalho, já que, em muitos casos, Isabel segue seus clientes por todas as fases da vida. “A pessoa cresce, amadurece, casa, engravida, tem filhos. Eu acompanho todas essas fases, faço o making of das noivas e continuo fotografando essas famílias”, conta ela. Reunindo material de seus mais de 20 anos de carreira, Isabel lança agora seu primeiro livro, intitulado Isabel Becker Fotografias (Editora Outras Letras, 150 páginas, R$ 110). O lançamento oficial acontece no dia 29 de outubro, às 19h, na Livraria Argumento, no Rio de Janeiro. Abaixo, você confere a capa e algumas imagens exclusivas do...
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Livro: Festas em miniatura

Saber o que servir em cada festa pode ser um problema, principalmente quando falamos em datas comemorativas. Pensando nesse desafio, Flavia Calixto, Taissa Calixto (ambas do Buffet Dedo de Moça) e Roberta Vianna reuniram dicas, receitas e montagens de mesa no livro Festas em miniatura: comidinhas salgadas para muitas ocasiões. Ele é dividido em duas partes. A primeira traz dicas práticas para receber, como utensílios necessários para o preparo dos pratos e sugestões para o planejamento da festa. Na segunda, as receitas são separadas por temas, com datas comemorativas como Páscoa, Dia das Mães, Natal, Casamentos e Batizados. As ilustrações ficam por conta das mesas montadas por decoradores como Vic Meirelles e Bossa Nova. Uma obra que não pode faltar na biblioteca de um bom anfitrião! *O lançamento do livro acontece amanhã, dia 10, às 18h30, na Livraria da Vila (Al. Lorena, 1731, São Paulo)....
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Livro: Design Gourmet – Arquitetura Brasil

Gastronomia, decoração e lifestyle se encontram no livro Design Gourmet - Arquitetura Brasil, organizado por Luiz Felipe Helde Aranha Moura – com textos de Maiá Mendonça e fotos de Gabriel Matarazzo. Lançada pela editora Magma Cultural, a obra reúne renomados arquitetos, chefs e personalidades para mostrar a ligação intrínseca entre estética e culinária. Os encontros são interessantes e inusitados! Em um deles, o chef Leo Botto apresenta sua arte para as fashionistas Isabella Giobbi e Cássia Ávila em um ambiente projetado por Beto Galvez e Norea de Vitto. Em outro, Attilio Baschera e Gregório Kramer saboreiam as iguarias de Alex Atala, na cozinha gourmet de Dado Castello Branco. Divido em capítulos leves e descontraídos, o livro apresenta ainda as receitas dos pratos e informações sobre a decoração dos espaços. Veja abaixo algumas imagens: O chef Claude Troisgros: Costanza Pascolato mostrando a relação entre culinária e elegância: O encontro nipônico entre o arquiteto Ruy Ohtake e o chef Jun Sakamoto: Uma das receitas presentes no livro: Fotos via Casa Vogue Para comprar, clique...
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