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Mitos e verdades sobre o óleo de coco

Queridinho de muita gente, o óleo de coco ganhou espaço nas dietas com a promessa de ter efeitos milagrosos na saúde, além de quilos a menos para quem o consumisse. No entanto, a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) divulgou, recentemente, um posicionamento que questiona alguns desses benefícios. Aqui estão algumas das conclusões principais: 1) Quando o óleo de coco é comparado à óleos menos ricos em ácido graxo saturado, ele pode aumentar o colesterol total, o que resulta em um maior risco cardiovascular. 2) Os estudos que afirmam que esse óleo possui atividade antibacteriana e antifúngica são experimentais e não há comprovação, em humanos, desses efeitos. 3) Sobre a melhora na função cerebral, não existem estudos clínicos que comprovem a proteção ou atenuação de doenças neuro-degenerativas, como a doença de Alzheimer. 4) Os estudos que mostram uma relação do óleo com a perda de peso são controversos e não definitivos. Esse posicionamento foi feito com base nas - poucas - pesquisas lançadas até agora sobre o alimento. Alguns falam de efeitos negativos e outros, de positivos, como qualquer outra pesquisa em nutrição. Precisamos ter um pouco de cuidado ao receber esse tipo de informação, avaliando os estudos, como eles foram conduzidos e como podem ser aplicados na prática. Eu acredito em equilíbrio, mas as pessoas têm a mania de demonizar ou endeusar um alimento, o que não deve ser feito. Portanto, não precisa tirar por completo o óleo de coco da sua alimentação, mas não pode também exagerar no consumo diário. Nada em excesso faz bem, é necessário estar...
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5 menus de Páscoa para encomendar

Receber os amigos e familiares em casa é uma delícia, especialmente em datas comemorativas como a Páscoa! Para tornar esse momento ainda mais gostoso – e super prático, alguns buffets prepararam menus de Páscoa para encomendar. São cardápios especiais para a ocasião, com opções de dar água na boca. Vem ver como pedir o seu: GHEE BANQUETERIA A Ghee Banqueteria criou um menu delivery para a Páscoa, O chef Paulo Neves criou receitas especiais para a Páscoa. O menu conta com entradas, pratos principais e sobremesas. Entre os principais, destaque para as Postas de bacalhau com crosta crocante de limão siciliano e salsinha; Pernil de cordeiro assado com ervas e alho assado. Os pedidos podem ser feitos até o dia 10/04 pelo telefone (11) 3208-0767 JULIO PERINETTO O chef Julio Perinetto também está com menu especial para a Semana Santa. Entre os principais pratos do At.Home para a Páscoa, destacam-se: Cesta phyllo com bacalhau cremoso e chips de alho poró; Cuscuz de camarão com molho de moqueca; Lascas de bacalhau com grão de bico e tapenade; Sorrentini de mascarpone, grana padano e tâmaras ao molho de tomates frescos; Bacalhau em natas regados ao azeite português; Frangipane de gianduia com nozes pecan. Os pedidos podem ser feitos até o dia 10/4 pelo e-mail encomendas@julioperinetto.com.br, telefone (11) 2306-6154 ou site do e-commerce. NEKA GASTRONOMIA No menu da Neka Gastronomia, salada de grão de bico com bacalhau (arroz selvagem, aspargos ,aveia azeitona, cogumelos, pistache e tomate seco); Ceviche de tilapia com maracujá; Confit de pato ao molho de tangerina, batata doce e...
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11 docerias para encomendar delícias de Páscoa

A Páscoa de 2017 está deliciosa! As marcas não economizaram calorias com opções recheadas e de sabores inusitados. Confira nossas sugestões, que são de dar água na boca (no Babies&Kids, tem doces especiais para os pequenos): THE KING CAKE As opções do The King Cake são lindas e boas opções para presentear. Destaque para o ovo de chocolate ao leite e camadas de pão de mel e doce de leite, decorado com dogwoods e abelhinhas de açúcar. Ainda no cardápio, caixa com mini ovinhos recheados nos seguintes sabores: Ganache de chocolate ao leite Champagne com framboesas Praliné de avelãs, amêndoas e cacau. Os pedidos podem ser feitos por telefone (11) 2894 4078 ou email contato@thekingcake.com.br. DANIELLE ANDRADE A doceira Danielle Andrade está com opções lindas para presentear, com destaque para os ovos recheados e os bolos decorados. As encomendas podem ser feitas até dia 10/4 pelo e-mail dani@danielleandrade.com.br ou telefone (11) 3675-5079. DENISE DO REGO MACEDO A doceira carioca Denise do Rego Macedo preparou opções super delicadas e saborosas para a Páscoa. Cenourinhas de brigadeiros, doce de leite e Nutella. Os ovos trazem recheios de brigadeiros com pistaches, doce de leite com lascas de amêndoas, brownie com nozes, coco com flocos, bruzinha boa (paglia italiana), branco de neve (leite ninho). As encomendas podem ser feitas pelos telefones (21) 2239-5395 | (21) 2274-7496 ou e-mail denise@denisedoregomacedo.com.br. MÉLIE DOUCE A Páscoa da Melie Douce traz ovos recheados com bolo de doce de leite com farofa de castanha, cenoura com chocolate, entre outras opções. Os pedidos podem ser feitos até o dia 10/4 pelo telefone (11)...
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Dicas da Perrier-Joüet para servir o champagne na temperatura perfeita

Se tem uma bebida que tem tudo a ver com o Ano Novo e com o espírito de celebração, esta bebida é o champagne. Mas além de escolher uma boa safra, saber a melhor forma de servi-lo é fundamental. Para tirar as dúvidas de temperatura, quantidades e com quais pratos ele combina, batemos um papo Fabyola Soares, brand sommelière da Maison Perrier-Joüet.  - Qual a temperatura ideal para servir o champagne? A temperatura ideal seria entre 7 a 9° para o champagne não safrado ( Perrier-Jouët Grand Brut e Blason Rosé) e 10 a 12° para o champagne safrado ( Perrier-Jouët Belle Epoque). Para atingir tais temperatura, em uma champanheira, coloque gelo e água, na medida 1/3 de gelo e 2/3 d’água por 30 minutos, ou na geladeira por cerca de 2:30 a 3 horas. - Na hora de servir, deixar a garrafa no balde de gelo é a melhor opção ou retornar a geladeira é a mais recomendada? Manter a garrafa na champanheira ou balde com gelo e água é a melhor opção. - Como a gente calcula a quantidade ideal para servir em uma taça convencional? O ideia é colocar 2/3 da taça, e você repõe de acordo com o consumo. Desta forma conseguirá evitar que ele esquente e poderá apreciar o champanhe na temperatura adequada. - Quais as diferenças entre os tipos?  Champagne é como música, sempre existe um estilo adequado para cada ocasião. A Maison Perrier-Jouët, por exemplo têm Perrier-Jouët Grand Brut e Blason Rosé, que são vinhos não safrados, ou seja, eles são os clássicos embaixadores...
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Tags e place cards de Ano Novo para imprimir e decorar a mesa

Marcar os lugares na mesa é uma forma delicada e tornar seus convidados ainda mais especiais. E para celebrar o ano que começa, preparamos tags e place cards de Ano Novo para você baixar, imprimir e decorar. Os arquivos estão em nosso Goodies! Veja também: 5 convites digitais para o happy hour E mais: Dicas para montar a mesa de...
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Dobradura de guardanapo no formato de árvore de Natal

Na mesa posta, o guardanapo não precisa ser sempre o coadjuvante. E uma boa ocasião para fazê-lo brilhar é no Natal. Dobraduras e origamis são boas alternativas para quem não tem acessórios como porta-guardanapo temático. Para te inspirar, encontramos no site americano Publix Christmas Made From Scratch este passo a passo super fácil e divertido de árvore de Natal. Dá uma olhada como é fácil deixar sua mesa pronta para a ceia: (Foto: reprodução) Veja também: 7 ideias para inovar no jogo americano E mais: Saiba como deixar a ceia de Natal mais...
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Papelaria de Natal clássica para imprimir e decorar a mesa e os presentes

A gente postou recentemente uma opções de papelaria de Natal mais moderninha para baixar e imprimir. Mas como muita gente pediu uma opção mais clássica, preparamos também. Dá uma olhada que graça e clique aqui para conferir todas as opções na nossa seção Goodies! Veja também: Papelaria de Natal moderninha E mais: 5 place cards comestíveis para a noite de...
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Decoração com redomas de vidro e luzinhas para a mesa de Ano Novo

O conceito principal para o projeto foi a LUZ! Principalmente porque é a cara do réveillon, não acham? Me remete muito a este clima de celebração, noite festiva e fogos de artifício. Mas, além disso, tem também o fato de as luzinhas terem marcado muito sua presença nas decorações de todo tipo de evento em 2016. O ponto de partida foi a ideia de não termos nada de flores e trabalhar apenas com elementos de luz, reflexo e brilho. Clean e ao mesmo tempo cheio de glamour. Tudo começou com uma imagem de inspiração com redomas de vidro preenchidas por estes fios aramados de luzinhas que são conhecidos como grão de arroz. E daí veio a ideia: vamos fazer o centro da mesa todinho assim, redomas de vários tipos, formatos e tamanhos preenchidos por luzinhas! Simples e lindo! Tanto as redomas, quanto as luzinhas, alugamos na Ella Arts. Para a paleta de cores, segui uma linha mais tradicional, com branco como base de tudo e mix do dourado e prata. Abusei do vidro e de sua transparência com o objetivo de deixar bem leve e contribuir para o reflexo e brilho das luzinhas. Copos de cristal trabalhados, talheres de prata, guardanapos de linho branco e uma mistura de pratos brancos com frisos dourados e brancos com uma textura na borda, que aluguei na Santa Festa, compuseram o enxoval das mesas. E para os sousplats, fiz uma brincadeira que eu simplesmente adoreeeeei: ousei com a ideia de sobrepor um sousplat liso (ora dourado, ora prateado) com um de vidro! E por que não?? Achei simplesmente o máximo...
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Editorial: branco e dourado para a ceia de Natal

Queríamos fazer um editorial branco e dourado para a ceia de Natal e, conversando com a querida Fabiana Moura, evoluímos a ideia e pensamos em duas mesas postas para uma casa que irá receber os convidados no jantar do dia 24 e no almoço do dia 25. Para a ceia, a decoradora optou por uma mesa brilhante! No lugar de arranjos de flores, Fabiana usou donzelas com bolas douradas de diferentes tamanhos e texturas, garrafas pintadas como castiçais e caixas de presentes decorativas. As louças, sousplats, taças, donzelas e castiçais são da D. Filipa, que aluga materiais. Os caminhos de mesa, guardanapos, bandejas de espelho e as bolas maiores são da Zara Home. Esperamos que vocês gostem dessa sugestão de mesa posta para a ceia de Natal. As fotos são do Roberto Tamer. No post seguinte tem a sugestão de mesa para o almoço! DIY: Além das garrafas pintadas de dourado, a Fabiana Moura também fez as guirlandinhas que marcavam os lugares. Foi bem simples: Fabiana usou um raminho de alecrim, passou spray dourado nele, colou as extremidades com cola quente e, por fim, arrematou com um lacinho. Já as velas foram enfeitadas com folhas de louro coladas com cola quente no barbante. Depois, tudo ganhou uma camada de spray dourado. Fotos: Roberto Tamer | Decoração: Fabiana Moura | Talheres, louça, sousplats, taças, donzelas e castiçais: D. Filipa | Caminhos de mesa, guardanapos, bandejas espelhadas e bolas com spikes: Zara...
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Decoração prateada para o Natal, por Zara Home

Para as famílias que vão passar Natal e Ano Novo na mesma casa, uma decoração prateada é uma boa ideia para aproveitar os ambientes nas duas ocasiões. Esta foi a proposta da Zara Home, que montou sala e mesa posta com itens na cor. Mesinhas com pintura metálica e guirlandas chamam a atenção no living. Nos cantinhos, caixas e bandejas acomodam as mesmas bolas decorativas que enfeitam a árvore de Natal.  Já na mesa posta, galhos secos e velas fazem as vezes de centro de mesa. Enquanto sousplats prateados trazem um ar glamuroso à louça branca. Dá uma olhada nas ideias: Veja também: 7 guirlandas de magnólia para enfeitar a porta E mais: Arranjos de mesa com velas para o...
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